Ingrédients:

*Tomates

*Ail

*Herbes aromatiques fraiches (selon ce que l'on a sous la main, et ses goûts. Ici, de l'origan)

*Sel et piment d'Espelette

*Huile d'olive

*Sucre roux

Préchauffer le four à 90°C

Tailler les tomates en 4, oter les pépins.

Ecraser l'ail. 

Mélanger ail, huile, sel/piment, et sucre dans un grand saladier. Y mettre les tomates, et bien les badigeonner avec ce mélange.

Poser les tomates sur une plaque de cuisson, puis enfourner pour 3 à 4 heures. Retourner les tomates 1 ou 2 fois au cours de la cuisson (il faut qu'elles sèchent un peu).

A conserver en pot dans de l'huile d'olive.

Ingrédients:

*4 Cuisses de poulet (ou autre viande au choix)

*1 botte de navets

*6/7 grosses figues fraiches

*2 gros oignons

*Persil

*Cumin et Paprika

*sel/poivre

*Huile d'olive

Faire revenir la viande, puis réserver dans un autre plat.

Couper les navets en gros dés. Eplucher l'oignon, écraser l'ail.

Faire revenir les navets, plus l'ail et l'oignon.

Couper les figues en 2 ou 4 (selon la grosseur)

Ajouter la viande, les figues, les épices, sel/poivre, et persil. 

Couvrir d'eau et laisser cuire à feu vif environ 20/25 minutes (ou laisser mijoter plus longtemps si on a le temps...).